- 1 tomate grande
- 1/2 de um pepino médio
- 1/2 de um pimento médio
- 1 dente de alho pequeno
- 1/4 colher de chá de vinagre balsâmico
- 1/4 colher de chá de vinagre de vinho tinto
- 1 colher de sopa de azeite extra-virgem
- Sal e Pimenta moída Q.B
Modo de Preparação:
1. Num liquificador junte o tomate em pedaços e transforme-o num puré quase liso.
2. Posteriormente adicionar o pepino, o pimentão e o alho em pedaços. Tempere também com vinagre, azeite, sal e pimenta. Bata no liquificador até ficar uma mistura lisa.
3. Colocar no frigorífico pelo menos 30 minutos. Quando servir ajuste o tempero; e pode adicionar água caso esteja muito espessa. Deve servir com pão torrado, queijo ralado e um fio de azeite.
